27/11/2012 - NORMAS CAMPAÑA 12-13
NORMAS DE CAMPAÑA 2012/2013
1.-La apertura del molino se realizará cuando existan socios suficientes que entreguen la cantidad necesaria de aceituna para que pueda funcionar la maquinaria.
2.-Las aceitunas han de recogerse y transportarse a la cooperativa en el día, sin sufrir almacenamiento alguno, preferiblemente a granel.
3.-El horario de recepción de la aceituna comenzará a las 10 de la mañana fijándose los días de toma por el Consejo Rector según necesidades de producción.
4.-Una vez llegada la aceituna a la almazara esta no se descargará y vaciará hasta que no lo indique el maestro molino.
5.-El socio que posea olivos en más de una parcela deberá indicar en el momento de la pesada a cual de ellas pertenece la aceituna aportada.
6.-Para asegurar un buen funcionamiento de toda la maquinaria el socio ha de colaborar entregando su aceituna lo mas limpia posible de piedras, barro y tierra.
7.-Las aceitunas con impurezas serán penalizadas (sistema de tiempos).
8.-En relación con la entrada de aceituna con barro se procederá de la siguiente forma:
Se tomará una muestra de la aceituna después de salir de la lavadora y se pesará, a continuación se lavara dicha muestra a mano para dejarla sin barro ninguno y se volverá a pesar obteniendo así el porcentaje de barro que lleva la aceituna.
Por tanto a aquellos vales de aceituna que tengan descuento por barro se le aplicará el porcentaje obtenido cuando se proceda a liquidar la aceituna.
9.-Una vez limpia, lavada y pesada la aceituna, se extraerán dos muestras. Una se enviará en el mismo día al laboratorio para su correspondiente análisis. La segunda quedará en poder de la cooperativa durante un periodo de 7 días. Una vez que se reciba el análisis, el socio deberá de recoger el boletín del mismo antes de finalizar el plazo de 7 días señalado.
10.-En caso de discrepancia del socio con el análisis emitido, deberá de comunicarlo a la cooperativa en un plazo no superior a los siete días desde que entrego la aceituna, en ese supuesto, se procederá a analizar, en el mismo laboratorio en que se efectuó el primer análisis, la muestra que ha que dado como testigo, debiendo indicar el socio que parámetros son los que se quiere analizar nuevamente. Los datos que figuren en el ticket serán los correspondientes a la media de los dos análisis. A partir de los cuales no habrá reclamación posible.
11.-El coste del segundo análisis de producirse, será con cargo al socio y su valor adeudado en cuenta.
12.-El dato que figurará en el boletín de análisis que se entrega al socio corresponderá al contenido graso total de la aceituna, así como el grado de acidez. Una vez concluida la campaña y determinada con exactitud la producción de aceite, se procederá a descontar de manera lineal, el porcentaje que falta hasta alcanzar el rendimiento graso industrial en almazara.
13.-El precio de la aceituna se establecerá en función del rendimiento graso industrial que tengan.
14.-Se aplicará, según el caso una bonificación o penalización por el grado de acidez medio de la aceituna entregada por el socio de la siguiente forma:
Se tomará como base para la bonificación / penalización el grado medio de acidez del total de la aceituna aportada a la cooperativa. Toda la aceituna que tenga un grado medio de acidez inferior al obtenido en la cooperativa será bonificada. La aceituna que tenga un grado medio de acidez superior al obtenido en la cooperativa será penalizada. La cantidad que se bonificará/penalizará será de 0.15 céntimos por grado de acidez y kilo de aceite obtenido en la aceituna aportada por cada socio.
15.-Se podrá solicitar cuando el Consejo Rector lo indique, dinero a cuenta de campaña al interés fijado en nuestra sección de crédito.
16.- El aceite retirado por los socios será descontado en el momento en que se realicen entregas de dinero a cuenta.
17.- OBLIGACIÓN SOCIOS
Los socios habrán de inscribir en la cooperativa todas las fincas que exploten o cultiven y aportarán todos los productos cosechados en las mismas sobre los que incida la actividad de comercialización de la cooperativa. Todo aquel socio que no cumpla lo establecido en este punto de los estatutos será sancionado CON FALTA MUY GRAVE.
18- TRAZABILIDAD
Mediante el establecimiento de sistemas de control en almazara se pretende establecer la trazabilidad del aceite producido desde la misma entrada de la aceituna en el molino hasta la puesta en venta del aceite. Para ello, la Cooperativa deberá implementar un sistema que permita la identificación de las partidas de aceituna que han dado lugar al aceite almacenado.
Pero también es necesario organizar otro tipo de control, anterior al de recepción en almazara y que consiste en el control de los tratamientos de herbicidas e insecticidas realizados en el campo, es decir control tanto en la aplicación de productos permitidos como en los plazos de seguridad.(CUADERNO DE EXPLOTACIÓN)
19- INCENTIVO CALIDAD
Para esta campaña se va a realizar la separación de aceituna recogida del suelo y la recogida del vuelo.
Por tanto se bonificara la ACEITUNA DE VUELO:
Con un 10 % más del precio medio del total del kilo de aceite de la campaña, para aquella aceituna recogida entre día de apertura y el 24-12-2012.
Con un 5 % más del precio medio del total del kilo de aceite de la campaña, para aquella aceituna recogida a partir del 25-12-2012 y fin de campaña.
El cumplimiento de las normas anteriores es fundamental para conseguir un aceite de primera calidad, que repercutirá en beneficio de nuestros consumidores y, en definitiva en el precio de la aceituna.